【榴蓮殼發紅可以吃嗎】不可以 。正常榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺那面是黃綠色，剝開后的白瓤是白色 ， 或微微帶黃的顏色 。即使是紅心榴蓮，其瓤也是白色帶淡黃色 。榴蓮發紅一般是因榴蓮成熟度過高，放置時間過長導致霉菌滋生，雖然紅曲霉的無毒，代謝產物也是紅色，但代謝物是紅色的霉菌種類很多，沒有辦法判斷是否對人體有害，因此最好還是不要食用 。
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