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【大燴菜的家常做法】1、土豆削皮洗干凈后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化變色 。把豆腐切成小塊 。把白菜切掉尾部，再切成細一點的條，白菜切好后清洗一下 。準備一小塊五花肉，把肥肉和瘦肉分開切成小塊 。
2、將鍋倒入油燒熱，把切好的肉放進去進行翻炒 ， 放入蔥，姜 ， 蒜，鹽和老抽 。
3、將土豆放入鍋中，加水煮5分鐘，再放入酸菜，煮10分鐘即可 。
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