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【鯉魚(yú)芹菜怎么做】1、準(zhǔn)備材料：鯉魚(yú)1條、芹菜100克、食鹽1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2個(gè)、水適量；
2、鯉魚(yú)洗凈去魚(yú)腸、魚(yú)鱗和魚(yú)腮，兩面切上刀口 ， 用食鹽、料酒、生抽抹勻置二小時(shí)入味；
3、芹菜、大蒜、姜、辣椒切絲備用；
4、鍋里放油，油熱下鯉魚(yú)，煎至兩面金黃，放進(jìn)辣椒和姜絲，淋上生抽翻炒幾下后放進(jìn)青蒜和芹菜，再放點(diǎn)鹽；
5、加入清水煮一分鐘 ， 加點(diǎn)味精出鍋即可 。
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