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1、煮熱干面一般是熱水下鍋 。
【煮熱干面熱水下鍋還是冷水】2、熱干面也是面條，若是用冷水下鍋煮，煮的時間需要更長 ， 而且煮出來的面條容易粘和變坨，若是將水燒開后再煮可以很容易將面條煮熟，將面條煮至八成熟后撈出，過一次冷水，這樣做出來的面條既筋道又不會粘 。
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