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牛腩燉雞怎么做

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牛腩燉雞怎么做

文章插圖
1、材料：牛腩2斤、雞半邊、洋蔥1顆、姜片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿卜1條、紅蘿卜1 。
2、冷水放入少許姜片后放牛腩開大火煮滾，之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
3、冷水放入少許姜片后放雞大火煮滾，之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
4、洋蔥切絲入鍋炒軟后加入姜片、蒜頭、辣椒、八角爆香 。
5、加入牛腩塊煸炒下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色 。
6、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾 。
【牛腩燉雞怎么做】7、湯滾后加入雞、紅白蘿卜塊繼續煮滾至蘿卜可穿透，后轉小火悶約半小時，關火續悶至涼 。