文章插圖
1、可以做紅燒花蛤 。
2、原料：花蛤500g 。輔料：線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g 。調(diào)料：辣椒醬10g（視個人喜歡辣椒程度而定）、二鍋頭酒15g、干辣椒5g（視個人喜歡辣椒程度而定）、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g 。
3、將花蛤用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；
4、將鍋燒熱 ， 放油煸香干辣椒，將濾凈水的花蛤倒入鍋中；
5、烹少許二鍋頭酒；
【花蛤怎么做】6、投入線椒、蔥、姜、蒜及調(diào)料，蓋上鍋蓋用其花蛤因加熱出的原汁燜30秒；
7、待所有花蛤張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可 。

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