冷藏冷凍都可以 。殺死的鮑魚一般保存時間在3-7天左右的 ， 可以用保鮮袋或保鮮碗密封放在冰箱冷藏室保存，不會變味變質(zhì)，但如需長時間存放鮑魚的話，就需要放入冰箱冷凍室保存，存放時間不宜超過1個月 ， 以免其中滋生細(xì)菌，營養(yǎng)流失較多，食用對健康不利 。
【鮑魚殺了冷藏還是冷凍】拓展資料：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋軟黃金 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富 。
鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸 ， 味道非常鮮美 。

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