1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天，吐盡沙，撈出瀝干 。
2、炒鍋燒熱 ， 倒入油，放入蒜末、姜片炒香 。
3、倒入蟶子翻炒 ， 加入干辣椒同炒 。
4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可 。
【蟶子怎么吃最正確】5、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除 ， 因為那圈黑線相當于蟶殼內外之間較臟 。
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