1. 首頁 > 生活經驗 > >

腐竹中間泡不開怎么辦

生活百科腐竹

【腐竹中間泡不開怎么辦】1、一般用冷水泡發腐竹會出現中間有硬心，泡不開的情況，導致吃起來很硬 。但如果用熱水又很容易泡爛，所以用溫水是最好的 。
2、可以先取一個盆，倒入40度左右的溫水，然后將干腐竹掰開，呈2寸長的段，放進水中 ， 注意水量一定要沒過腐竹 ， 接著加入一勺食鹽，攪化食鹽后，用一個噴子扣上保溫，泡發30分鐘后 ， 腐竹就能泡開了，而且筋道沒有硬芯，口感滑嫩 。
3、腐竹本身是比較輕的 ， 把腐竹放進溫水里面泡發，腐竹有可能會直接浮起來 ， 這些浮起來的腐竹，根本就不能夠盡快泡發好 。所以最好是在腐竹上面蓋一個盤子，讓腐竹能夠完全浸泡在溫水里面 。
4、在泡發腐竹的時候也可以加入一些食鹽進去，可以大大縮短腐竹泡發的時間 ， 而且泡發出來的腐竹軟硬也是特別均勻的，不會出現有一些泡發好了有一些又還很硬的問題 。