【什么東西能代替小蘇打】泡打粉的主要成分是小蘇打，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，在食物制作時，用泡打粉比小蘇打的效果更好，沒有小蘇打可以用泡打粉代替 。泡打粉是一種復配膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉 。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵 。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大 。
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