1、鴨脖、桂皮、陳皮、草果、小茴香、大料、丁香、香葉3片、油、糖、老抽5ml、蔥、姜、辣椒、鹽5克香蔥
【鹵水除了鹽味精雞精還有什么】做法：鴨脖放入冷水鍋，大火煮沸后再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控干備用
2、炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色
3、加入老抽 ， 再加入清水
4、將調料包放入鍋中
5、再加入蔥姜
6、加入辣椒
7、放入鴨脖，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸后改小火燉45分鐘左右，最后加入鹽調味，關火后放涼，鴨脖泡在鹵汁里2小時以后食用

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