1、首先把茄子切成長條狀裝入盤子待蒸、青辣椒、朝天椒切小丁、香蔥切小細(xì)段、大蒜切沫、備用 。
2、接著拿蒸鍋加入少量涼水把切好的茄子放入鍋中蓋上蓋子等水開后接著蒸3到5分鐘左右，不易蒸時(shí)間過長，以免茄子蒸時(shí)間長變黑，時(shí)間到后取出盤子趁著熱氣撒上一點(diǎn)點(diǎn)香蔥葉入蔥香味，然后放著待用 。
3、接著起菜鍋放入食用油可以稍微多放一點(diǎn)油，等油稍稍熱把兩種辣椒一起放入鍋內(nèi)翻炒幾下后把火關(guān)掉接著把大蒜香蔥放入然后依次放入生抽、蒸魚豉油、少量鹽攪拌均勻即可 。
【蒸茄丁怎么做】4、然后把剛剛炒好的輔料淋在茄子上面就完成了 。

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