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【怎么挑選大娃娃菜】1、挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳 。
2、如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的 。白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的 。
3、從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑 。
4、從顏色上看 ， 娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白 。
5、而外形上看 ， 娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細 ， 而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密 ， 其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整 。

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