文章插圖
1、發(fā)好的面團(tuán) 。
2、放入堿面揉勻后靜置5分鐘 。
3、可以用自己喜歡的任何蔬菜做餡 。白菜、香菇，雞蛋 ， 蔥頭 。香菇取香菇頭冠部分 ， 焯水后過涼，打成小顆粒狀；把雞蛋炒熟炒散成小塊；白菜用最外的幫部分 ， 剁碎后用鹽拌一下，攥出水分；在切點(diǎn)小蔥頭；收放一起 。
4、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻調(diào)味 。
5、發(fā)好的面團(tuán)分成小面劑子揉圓，搟成小餅 。
6、放入餡料，要放在面皮一半的位置上 。
7、收口 ， 捏花邊，包成小盒子 。
8、鍋底涂油，放入包好的小盒子，小火煎 。
9、兩面翻動煎出黃色 。
10、放入開水，開水到小盒子一半高就可以，蓋上燜3分鐘左右 。
【發(fā)面小盒子的做法】11、最后開鍋，煎干水分就可以 。

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