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蔬菜海鮮巧搭配助減肥

生活百科蔬菜

我們都知道 ， 蔬菜含有豐富的礦物質、維生素和纖維質等 ， 這些都是肉類食品所無法提供的營養；而蝦、蟹、貝類等海產品也是低卡路里且富含各種維生素和礦物質的食品 。因此 ， 這二者搭配可以說是最為理想——不含脂肪、天然綠色營養 。更重要的是 ， 現在的季節正是各種海鮮、蔬菜大量上市的時候 ， 豐富優質的原料 ， 再加上一點點巧心思 ， 一定會令你的瘦身料理博得全家的“滿堂彩” 。
海鮮炒蘆筍
【蔬菜海鮮巧搭配助減肥】 原料：蘆筍半斤、蛤蜊20個、魷魚少許
調味料：蒜末1／2大匙、糖1／3大匙、鹽1．5小匙、水1／3杯、香油2小匙
做法：蛤蜊泡在清水中半天吐沙 ， 之后洗凈備用；蘆筍洗凈切段備用；魷魚切小塊備用 。
鍋燒熱后加入少許沙拉油 ， 以中火爆香蒜末 ， 至出香味 。
改大火后將蘆筍略炒10秒 ， 再依次加入糖、鹽、蛤蜊、魷魚 ， 加水蓋鍋燜約10秒 。
待魷魚熟透、蛤蜊殼全開后淋上香油 ， 翻炒兩下即可盛盤 。
炸絲瓜蝦球
原料：絲瓜1條、蝦仁20尾、蔥2根
調味料：淀粉1／4杯、醬油1／3大匙、鹽2小匙、糖1／3大匙
做法：將絲瓜去皮后洗凈 ， 去掉比較硬的組織 ， 切成1公分厚的片 ， 均勻蘸淀粉；蝦仁和蔥洗凈備用 ， 蔥切段 。
油鍋預熱 ， 將絲瓜一一放入油炸 ， 至八分熟后撈起備用 。
將油倒出 ， 留少許在鍋內 ， 蔥段放入炒出香味后將蝦仁烹炒1分鐘 ， 再將炸好的絲瓜片及醬油、鹽、糖放入翻炒均勻 ， 盛入盤中即可食用 。