原料：草魚1條約900克，姜300克，蔥2條，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，醬油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各適量 。
【請問做糖醋魚需要哪些調料】詳細做法：1、預備好原材料 。
2、魚清理干凈，挨著頭尾各切一刀，抽出筋 。
3、將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然后橫著往里切1厘米左右 。
4、加入適量鹽和料酒腌制半小時 。
5、生姜、大蒜瓣、大蔥切成末 。
6、適量淀粉加入適量水，調成糊狀 。
7、將魚掛糊 。
8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤 。
9、鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蠔油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水淀粉翻勻 。
10、將糖醋汁淋入 。

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