山楂中也含有大量的維生素，并且大部分的山楂味道都較為酸澀，吃山楂可以促進一個人的食欲提升 。而山楂的食用方法也是多種多樣，除了直接食用之外也可以將山楂切成片之后曬干制作成山楂茶 。經常喝山楂茶可以促進腸胃蠕動、排空宿便 。因此在制作山楂茶之前，應該如何將山楂正確切片呢?

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3、防止動脈硬化
山楂中的"熊果酸"是調節人體血脂的見效成分，同時山楂里含有對維持血壓、保證心肌活力的物質，能夠防止動脈硬化 。
【山楂怎樣切片】4、抑制癌細胞生成
雖然說不能絕對地說山楂具有抗癌作用，但是山楂里面的"特荊素"是可以抑制人體內亞硝胺的合成的，而亞硝胺已被證實是致癌物質 。
山楂的食用禁忌：
1、山楂不可一次性吃太多，容易造成胃酸過多，從而引發腸胃疾病 。
2、這幾類人群不要吃或少吃山楂：孕婦、老人、嬰幼兒、胃潰瘍患者、牙齒不好的人 。

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