做肉丸子用的是淀粉還是面粉

做肉丸子用的是淀粉還是面粉

【做肉丸子用的是淀粉還是面粉】加了淀粉以后可使肉久煮而不老,保持肉的鮮味和嫩的口感 。面粉凝聚力不夠,煮的時候輕易散 。