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節后不妨多吃點素

生活百科吃點素

過年人們往往吃得多 ， 所以醫學專家認為年后應多吃些素食 ， 以排除油膩、清胃通腸 ， 并降低血脂、保護心血管 。常吃的能夠降脂清腸的素食有：
燕麥 具有降膽固醇和降血脂的作用 。燕麥中含有豐富的燕麥纖維 ， 這種纖維容易被人體吸收 ， 且熱含量低 ， 既有利于減肥 ， 又能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要 。玉米 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等 ， 還富含纖維質 。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等 ， 有輔助治療作用 。
番薯 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用 。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質 ， 可謂“腸道清道夫” 。海藻類 海洋蔬菜低熱量、低脂肪 ， 一些海藻具有降血脂作用 。海帶等褐藻 ， 含有豐富的膠體纖維 ， 能顯著降低血清膽固醇 。海藻還含有許多獨特的活性物質 ， 具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用 。
【節后不妨多吃點素】 銀耳 可降低高脂大鼠的血清膽固醇水準 ， 還有抗血栓作用 。
芹菜 含有較多膳食纖維 ， 特別有降血壓作用 ， 也有降血脂、降血糖作用 。
洋蔥 洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物 ， 有助于血栓的溶解 。洋蔥幾乎不含脂肪 ， 故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高 ， 有助于改善動脈粥樣硬化 。
紅棗 多食能提高機體抗氧化力和免疫力 ， 對降低血中膽固醇也很有效 。
山楂 可加強和調節心肌 ， 增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量 ， 還能降低血膽固醇 ， 促進脂肪代謝 。
蘋果 蘋果含豐富的鉀 ， 可排除體內多余的鈉鹽 ， 如每天吃3個蘋果 ， 對維持血壓、血脂均有好處 。