1、奶油解凍，搖晃均勻，被凍之后的奶油是油脂稍微分離狀態，將其混合 。
2、將搖勻的奶油倒入合適的容器里，較深容器 。然后加入適量的白糖，攪拌 。
3、攪拌到一定程度后，開始出現顆粒狀的感覺，油水徹底分離 。
4、徹底分離后，將里面的水倒出，繼續攪拌，如此循環 。
5、將水徹底倒出后，和黃油搬的口感 。將顆粒狀攪拌成均勻無顆粒感的黃油狀的順滑液體 。
【奶油解凍,搖晃均勻,被凍之后的奶油是油脂稍微分離狀態 鮮奶油如何解凍再打發】6、將倒出來的奶清分次倒回來，每次少量添加之后，攪拌到無水狀態再繼續添加 。
7、添加一半之后分離出來的奶清全部攪拌回去，奶油即可成型 。
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