一、胡蘿卜炒肉 。
1、準備食材：胡蘿卜、蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精 。
2、胡蘿卜、蒜、蔥切、五花肉切好備用 。
3、熱鍋涼油，中火下五花肉，加蠔油、生抽、老抽、糖 ， 翻炒均勻，出鍋備用 。
4、熱鍋倒油，加入大蒜、蔥頭爆香 。
5、下胡蘿卜絲，翻炒2-3分鐘 。
6、倒入備用的五花肉，加少許鹽、雞精、蔥段 。
7、翻炒均勻，出鍋即可 。
二、胡蘿卜洋蔥小炒 。
1、準備食材：泡發(fā)的木耳、胡蘿卜、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽 。
2、胡蘿卜、洋蔥、木耳、蛋處理好備用 。
3、熱鍋涼油，倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用 。
4、鍋中留油，放入胡蘿卜絲炒到微軟 。
5、加入洋蔥、木耳、鹽、清水大火翻炒 。
6、加入雞蛋翻炒均勻即可關(guān)火出鍋 。
三、土豆胡蘿卜玉米湯 。
1、準備食材：胡蘿卜、土豆、玉米、番茄、蒜末、鹽、油 。
2、胡蘿卜、土豆、玉米洗凈切好備用 。
3、熱鍋，少油，倒入蒜末翻炒出蒜香 。
4、加入胡蘿卜、土豆、玉米大火翻炒1-2分鐘 。
5、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開 。
6、番茄去皮，搗碎 ， 加入到燒開的鍋中 。
7、加入少許鹽，中火燉15分鐘，轉(zhuǎn)小火在燉5分鐘即可 。
胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物 。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色 。莖直立，高可達90厘米 ， 多分枝 。葉片具長柄，羽狀復(fù)葉 ， 裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘 。復(fù)傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數(shù)，呈葉狀、結(jié)果期外緣的傘輻向內(nèi)彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長 。果實圓錐形，棱上有白色刺手 。期4月開花 。
【胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)】胡蘿卜的營養(yǎng)價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源

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