1、蕹菜炒豆干
【蕹菜怎么吃更有營養(yǎng)價值】蕹菜可以和豆干搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗凈，以后切成多少種豆干，切成條以后用沸水焯20分鐘，水煮以后空干水干，在炒鍋中放油 ， 加熱后放入兩個紅辣椒炒出香氣 ， 再把蕹菜和豆干一起入鍋快速翻炒，炒勻后加少量生抽和食用鹽，再炒二分鐘直接出鍋就可以 。
2、涼拌蕹菜
蕹菜特別適合做成涼拌菜在吃，在做的時候需要把蕹菜的葉子和桿分開，然后把它的桿切成段狀以后用沸水焯二分鐘，取出以后再與蕹菜的葉子放在一起加適量食用鹽腌制，半小時以后加入搗碎的蒜泥，放入香醋，麻油等調(diào)味料調(diào)勻后就能裝盤食用 。
3、蠔油蕹菜
蕹菜在炒的時候放入適量蠔油也特別好吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗好以后切成段狀 ， 再準(zhǔn)備適量的蒜末和蠔油，在炒鍋中放油以后把蒜末露過炒香然后把蕹菜入鍋炒軟 ， 這時要把準(zhǔn)備好的好友入鍋，快速炒勻后，再加少量食用鹽，炒二到三分鐘以后加適量水淀粉勾芡，做好以后就能出鍋 。
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