1、凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克 ， 鮮湯、麻油及味精適量 。
2、做法：鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细?nbsp;， 用刀背拍松后切成段 。鍋內(nèi)入油加熱，待油7分熱時(shí) ， 倒入筍段段煸炒幾分鐘 。
【油燜筍】3、調(diào)入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右 。打開鍋蓋，調(diào)入雞精，撒入香蔥花即可 。

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