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壽司特別不好切怎么辦啊

生活百科壽司

【壽司特別不好切怎么辦啊】切壽司不占刀小技巧：
1、切壽司要用狹長(zhǎng)、鋒利的柳刀 。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度 ， 一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感 。另外還要準(zhǔn)備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水 ， 才不會(huì)黏刀；
2、壽司卷的直徑為4到5厘米，切出的寬度為2到3厘米，這樣是最佳的比例；
3、將壽司卷橫放，用刀刃前端切入 ， 刀身和案板成45度角，推刀，即刀身向前推送，直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完 。