云南過橋米線有四大特點，分別如下：
1、碗大，過橋米線含有幾十種配料，需要足夠大的碗來放置；
2、湯滾，高湯起鍋后用油封住，外表如死水微瀾 ， 但溫度可把生肉燙熟；
3、使用生肉，過橋米線配料中的葷菜幾乎為生肉，用刀切薄，依靠湯燙熟；
4、料多，米線的配料多樣，包含許多云南的土特產 。
【云南過橋米線特色是什么】過橋米線，是云南滇南地區特有的小吃 ， 屬滇菜系，起源于蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成 。
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