魚腥草為什么不能炒 _魚腥草

1、魚腥草中的魚腥草素有一定的抗菌能力，但炒熟、加熱會把魚腥草素破壞掉,炒熟的就沒有抗菌作用了。所以炒魚腥草時不建議炒太久。
【魚腥草為什么不能炒】2、魚腥草可以炒著吃，也可以涼拌吃，蒸熟吃，用來煲湯也可以。將魚腥草洗凈倒入鍋中快速翻炒幾下，加入適量鹽，翻炒均勻裝盤即可食用。