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豆渣能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗 ， 還可以預防腸癌及減肥 。
【豆渣有什么用】豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品 。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質 。中國是豆腐生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大 。
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