鵝應該怎么殺？ _應該

葷菜是最經常吃的東西了，在一些鄉村，大鵝也是一種飯桌上較為普遍的食材，吃鴨肉吃雞蛋全是可以給人體補充一定量的營養成分，并且還可以確保身心健康。只不過是大鵝在殺的情況下還是較為不便的，由于鵝較為強悍，相對性于雞鴨鵝而言，身型也較為大。那麼，鵝究竟應當如何殺呢?
1、殺鵝以前，先給鵝灌點白酒，那樣鵝的皮膚毛孔會豎起來，非常容易燙透。
2、動了刀抹脖子之后，放血的時間更長一些，鵝不易死。
3、燙的情況下要用不久煮沸的水，澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚) 。
【鵝應該怎么殺？】 4、抓兩根木筷，將鵝毛由上而下地刮并滾動鵝的人體，目地是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，撥毛應當是以上而下，用勁抹下來的，這還是較為非常容易的事。
營養成分
鴨肉含蛋白，人體脂肪，維生素D、B族維生素，維生素b3，糖。在其中蛋白的成分很高，另外含有身體必不可少的多種多樣碳水化合物及其多種營養元素、營養元素礦物，而且脂肪率很低。鴨肉營養豐富，脂肪率低，不飽和脂肪成分高，對身體健康十分有益。另外鴨肉做為翠綠色食品于2002年被聯合國組織糧農組織列入21新世紀關鍵發展趨勢的翠綠色食品之一。
繁殖技術
鵝是雜食禽畜，對草青膳食纖維吸收率達到40%～50%，因此有"草青換肥鵝"之稱。從鵝的分子生物學角度觀察，鵝的肌胃工作壓力比鴨大0.5倍，比雞大1倍，能合理地裂化植物細胞壁，便于消化吸收。此外鵝消化系統比身長長10倍，而雞僅為7倍，再加鵝結腸中偏堿自然環境，能使化學纖維融解，因此鵝從青飼料中消化吸收營養成分的工作能力非常強。青飼料營養成分高，再加濃縮飼料的補飼，營養成分全方位，使發展趨勢種樹養鴨變成項目投資少、周期時間短、成效高、脫貧致富的一條好方式。