家庭自制牛排腌制方法 _家庭

1、原材料：鮮生抽，蒜頭，姜，圓蔥，黑胡椒粉，再些紅葡萄酒在里面，讓牛羊肉里顯出紅葡萄酒的香氣，最終反復的翻下牛扒，讓其表層都粘滿腌漬的原材料。
【家庭自制牛排腌制方法】 2、腌制牛排的時間一般是20-40分鐘，腌的越長越進味，腌漬原材料的挑選有很多，依據口感的不一樣可自主挑選。
3、將蒜泥、生姜沫、小半碗老抽醬油、一杯紅酒、少量純蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，調合熬汁，把牛扒放到里邊腌2個鐘頭上下。假如有時間準備充分，能夠把牛扒泡過汁后用保鮮袋包起來，放到電冰箱里留宿，第二天再做，實際效果會更好。
食物明細：牛扒一塊、紅葡萄酒、馬郁蘭、黑胡椒粒、圓蔥碎、紅蘿卜碎和鹽適量、番茄、生雞蛋、花菜、絲瓜各少量
流程1將解除凍結后的牛扒放進盤里拿紙吸走水分，用松肉錘在牛扒上敲擊兩下，讓肉綿軟些。
流程2用鹽和黑胡椒粉腌漬15分鐘，有標準的可以用紅葡萄酒侵泡，紅葡萄酒占牛扒三分之一就可以了(腌的時間不可以太長，不然肉非常容易老) 。
流程3用這一時間來做黑椒汁：把紅蘿卜、圓蔥、雞脯肉、西紅柿放進攪拌器，添加小量水，攪弄成汁，能夠添加適量的紅葡萄酒和馬郁蘭。在鍋中小型火烤開，添加鹽和黑胡椒粉。
流程4開槍，鍋中放進無鹽黃油，放進牛扒，50秒種背面，再30秒種就行。時間可依據牛扒薄厚或本人愛好調整。
流程5 30秒種就行。時間可依據牛扒薄厚或本人愛好調整。
再炒些圓蔥、番茄，煎個生雞蛋，配進水焯過的西藍花，裝碟；添加自做的黑椒汁，進行，就可以在家里享有美味可口的牛扒嘍~