咸燒餅的做法 _生活百科

燒餅是許多人都非常熱愛的一種食物，而且發展到現代社會，燒餅自然也研發出了許多不同的口味。其中咸燒餅是一種較為常見的燒餅類型，因為大多數人會更傾向于選擇吃咸燒餅。而在制作咸燒餅的時候，制作方法也是五花八門，各種各樣。下面就為讀者推薦幾個關于咸燒餅的制作方法。

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芝麻咸燒餅
材料
面粉500克，老面1個，麻醬1大匙，芝麻30克，椒鹽10克，堿適量，香蔥適量
做法
1.天涼可使溫水，天熱可使涼水和面。十分之七的未發面加入十分之三的發面(老面)揉勻。發酵2小時以上，然后排氣。
2.排氣揉入堿面，揉上十分鐘知道完全均勻。然后分成幾個劑子，醒十分鐘。
3.將劑子搟成橢圓面皮，將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片里，用手按扁，中間再少抹點蔥花，再卷起壓扁，成橢圓形小餅。
4.刷水粘芝麻，再用搟面杖輕輕一搟。
【咸燒餅的做法】 5.放在烤盤里發酵30分鐘，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黃色。