三鮮湯需要哪些食材 _經驗分享

三鮮湯主料為海參、魷魚、筍干，輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯是一種美食，是江南地區傳統名菜，屬于江浙菜系，三鮮湯做法十分方便，味道鮮美。
軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種面食湯料。浙菜基于以上四大流派，就整體而言，有比較明顯的特色風格，又具有共同的四個特點：選料講究，烹飪獨到，注重本味，制作精細。
制作過程:
將雞脯肉剔凈筋膜，切成片；水發海參剖腹去內臟，洗凈，切成片；蝦仁切片，黃瓜洗凈，切成菱形片；生姜洗凈切片；
再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻；
把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻；
【三鮮湯需要哪些食材】往鍋內放入高湯、生姜，燒開后撒去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。