首先，過量食用泡菜可以刺激胃酸分泌增加，導致胃酸過多，甚至消化性潰瘍 。因此，那些已經患有胃病的人，尤其是消化性潰瘍患者，應該少吃泡菜 。其次，過量食用泡菜可以促進尿路結石的形成 。過量食用泡菜的另一個缺點是會導致亞硝酸鹽中毒 。
但如果經常吃，會給健康帶來隱患:
1.過量食用鹽很容易增加身體的水分 。如果過多的水不能及時排出體外，就會導致手腳腫脹和體重增加 。女性在月經期間吃煮魚會加重水腫，容易產生疲勞感；
【過多食用酸菜能促進尿路結石的形成 酸菜魚吃多了有什么壞處】2.過量食用鹽容易引起緊張和血壓升高，影響血管彈性 。
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