怎么讓香腸保持口感 _經驗分享

將香腸裝進保鮮袋，擠掉空氣后將口封緊，可以防止串味、表面干硬。或放在陰涼的環境：冬天本身很冷，也很干燥，特別適合風干肉類，也很適合懸掛存放，只要放在陰涼的地方，不要再暴曬即可。
香腸表面抹上白酒，放進容器內，然后將容器密封，放在一個干燥避光的地方，即可長時間保存香腸，不怕變質變味，白酒還可以給香腸增加香氣，口感更佳。
蒜香孜然香腸的做法：
準備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。
蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
把所有的材料攪和勻，然后，蓋好放在冰箱里腌半個多小時，入味。
把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條。
煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。
【怎么讓香腸保持口感】一面煎1-2分鐘之后，翻面再煎1-2分鐘，關火出鍋。