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掛面怎么做燜面

生活百科掛面

【掛面怎么做燜面】1、將豆角切成小段，五花肉切成肉片 。
2、將肉片放入油鍋中劃拉散，變色時加入豆角，在放入鹽和醬油 ， 翻炒幾下，倒入涼水 。
3、這時另外一火上做好開水鍋，將掛面放入開水鍋中用筷子打撒，掛面一彎曲就立刻撈出稍控控水分，放入豆角鍋中 。龍須掛面也可以做豆角燜面，只是燜熟后攪拌時容易斷成小段小段的，比較適合小孩子吃 。
4、大火燜至鍋中水變少時，開小火在燜片刻 ， 基本都干了時關火 。燜的過程要注意觀察，注意別糊了鍋 。
5、將鍋中的豆角從下面翻上來，與面條攪拌均勻 。用掛面做燜面方便省事省時 。