設拉子是一個葡萄品種的名稱，還可以稱為西拉，通常用來指代澳大利亞的西拉紅葡萄酒 。澳大利亞的設拉子紅葡萄酒通常酒體結構強勁 ， 風味濃郁，酒精濃度較高 ， 帶有李子、黑莓、藍莓、甘草、巧克力和香料風味 。
澳大利亞的設拉子，來自法國的隆河谷，與那里的西拉(Syrah)實際上是同一種葡萄 。不過，由于生長在截然不同的土壤和風土里，享受著澳大利亞的陽光與雨露，澳大利亞的設拉子釀造出來的葡萄酒擁有獨一無二的風格，帶有桑葚和些許辛辣“野果”的口感 。
也許產于溫暖產區、風味濃郁、結構強勁而且是重度酒體的設拉子葡萄酒，是我們最熟悉的風格 。這種設拉子葡萄酒，酒精度相對較高，單寧感較為緊實，通常富含李子、黑莓、藍莓、甘草、巧克力和香料風味 。
【設拉子是什么意思】但是 ， 設拉子的風格絕不僅僅是這樣 。設拉子在澳大利亞各地均有種植 ， 冷涼氣候條件下也能生產出十分美味的設拉子！冷涼地區出產的設拉子，酒體中等，酒精度相對較低，更多鮮美的風味特性 ， 最典型的風味有黑莓、李子、甘草、胡椒粒等 。