冰凍北極貝400克，解凍、剖開兩片、洗凈瀝干水分后 ， 在開水中秒燙立即轉入放了冰塊的凍水中過涼，然后加上醬汁即可食用 。還可以炒時蔬，燉湯等等 。
需要注意的是：食用北極貝需要煮熟 。
北極貝煮不熟含有細菌 ， 北極貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。
【北極貝解凍后怎么吃】除了水中帶來的細菌之外 ， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。
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