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醪糟如何做才好吃

生活百科醪糟

1、將圓糯米洗凈用水泡一會兒,然后用鍋蒸熟 。需要注意的是,鍋一定要洗凈,不能粘上一點油星,否則會讓煮好的米壞掉 。
2、米煮好后放涼,將其打松,然后攔入磨碎的酒曲餅 。
3、在攔好的米飯中間挖個洞,你會看見有點水流出來,在米飯上面再撒些酒曲,灑少許涼水在酒曲上 。
4、用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵 。如果是夏天,大約需要3日左右,你就會看見米內有水出來,這水就是米酒 。
5、等到有2/3的米粒飄到上面來后,醪糟就做好了 。
【醪糟如何做才好吃】6、然后可以把它密封好,放在冰箱里,隨用隨取,可保質2個月 。