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多彩甜甜圈的做法

生活百科多彩

1、主料：高筋面粉200克、牛奶100克 。
2、輔料：酵母3克、細砂糖35克、油30克、鹽2克、蛋液30克、巧克力適量、裝飾適量 。
3、做法：
　?。?）在面包機底部先放入牛奶、蛋液，糖、鹽（鹽、糖不要放在一起）和花生油 ， 上面放高筋面粉，頂上再挖個小洞，放好酵母 。
　?。?）啟動面包機和面程序，和面40分鐘（兩個20分鐘），揉出薄膜 。
　?。?）再啟動發酵程序，面團發酵至兩倍大（1小時30分鐘 。
　?。?）取出面團排氣揉勻 。
　?。?）搟成1CM左右厚的圓片 。
　?。?）用甜甜圈模具在上面壓出形狀，（剩下的面團再次揉勻、搟平再次壓出形狀）
　?。?）取一張油紙 ， 剪成小的正方形，把壓出的甜甜圈面團用刮板輕輕的移在上面 。
　?。?）啟動烤箱發酵程序，下面放一碗熱水，發至1.5倍大左右 。
　?。?）看胖胖的 。
　?。?0）鍋里倒入適量油，油溫燒至120度左右 。
　?。?1）把甜甜圈移進去，拿掉油紙，注意：下油鍋之前不要揭掉油紙，手托油紙反手把甜甜圈扣在油里 ， 順手再拿掉油紙 。
　?。?2）迅速翻面，炸至兩面微黃時瀝出控油 。
　?。?3）然后用廚房紙吸去多余的油 。
　?。?4）巧克力隔水融化，調勻，把甜甜圈的一面沾上巧克力 。
　?。?5）再沾上些裝飾 。
【多彩甜甜圈的做法】　?。?6）放入盤中冷卻即可 。