1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小蔥2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克 。
【臘肉炒四季豆】2、臘肉洗凈后上籠蒸熟 。
3、再取出晾涼后切片 。
4、四季豆擇洗干凈 。
5、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸炒至微卷 。
6、再加入蔥、蒜、四季豆、料酒、鹽炒至四季豆熟 。
7、出鍋前加入味精即可 。

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