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蛋糕煮多久

生活百科蛋糕

蛋糕煮20分鐘左右即可 。主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃 。
面粉一定要過篩，不然會有大顆粒 。蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃 。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的時候最容易打發 。
【蛋糕煮多久】打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速 。這樣也可以更好的打發 。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的 。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了 。