【醬油為什么叫油呢】它之所以叫醬油是因為類似于油，可以做調料，醬油的由來，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品 。色澤紅褐色 ， 有獨特醬香 ， 滋味鮮美，有助于促進食欲 ， 是中國的傳統調味品 。發展簡況，醬油是從豆醬演變和發展而成的 。中國歷史上最早使用醬油名稱是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者，用姜絲、醬油、滴醋拌食”的記述 。此外 ， 古代醬油還有其他名稱，如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等 。
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