文章插圖
1、主料：鮮兔300克、干辣椒50克、花椒60克、姜4克、蔥5克、鹽7克、味精4克、雞精3克、精煉油500克、香油3克 。
2、將宰殺好的新鮮兔肉砍成丁，干海椒剪成節(jié)，姜蔥洗凈，將兔丁碼味鹽、味精、姜蔥 。
3、鍋內(nèi)燒油五成熱下兔炸干水份至金黃撈起 ， 鍋內(nèi)留油，下干海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒 。
【麻辣兔丁的家常做法】4、待聞見香辣味 ， 辣椒呈現(xiàn)淺色后，加鮮湯調(diào)味 ， 續(xù)收入味待收干水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可 。

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