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1、將鯽魚洗凈，取適量鹽和醬油抹在魚表面，腌制15分鐘左右；
2、泡椒，青椒和紅椒分別剁碎，泡椒多于另外兩種辣椒，姜剁成沫；
【清蒸開胃魚怎么做好吃】3、把剁好的姜沫和三種辣椒分別放在魚上面，蓋住整個魚身 ， 淋上適量生抽；
4、把魚放進鍋里面蒸，待水開后再蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后撒上少許香菜；
5、取一平底鍋加熱后加入適量植物油 ， 油燒開后淋在魚上即可 。

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