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1、中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成 。如果沒(méi)有中筋面粉的話(huà)，可以將高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例進(jìn)行混合 。這樣就可以得到蛋白質(zhì)含量在9.5-12%的中筋面粉 。
【中筋面粉可以用低筋和高筋混合嗎】2、面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。

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