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1、首先，包完湯圓之后不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸著外面差不多干的時候再放進去冷凍 。
2、不過最好是拿個盒子，把湯圓一個個的擺在盒子里面 ， 再放進冰箱保存 ， 隨存隨用即可 。
3、湯圓怎么煮好吃
【剛包的湯圓怎么放冰箱】（1）開水下：水燒開后，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開 ， 讓其旋轉幾周不粘鍋壁 。
（2）慢水煮：待湯圓浮起后，迅速改用慢火 。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃 。
（3）加點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態(tài) 。水沸兩三次后 ， 再煮一會兒，即可食之 。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃 。
（4）及時煮：生湯圓的糯米粉含水量較多 ， 久放會變質，受凍易煮破 。湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天 。現(xiàn)買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一周以上 。
（5）另外，品嘗湯圓時無論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透 。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔 ， 防止湯圓爆裂而燙傷 。