【蒸米飯用什么米】 米飯是人們最常吃的一種主食，想要蒸出好吃的米飯在大米原材料的選擇上也要下功夫，有些，米的品種蒸出來的米飯綿軟香甜，味道十分可口，有很多人在蒸米飯的時候會發現自己做出來的米飯不是太軟就是太硬，總是不能做出想象的味道 。那么蒸米飯用什么米比較好?
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泡米：先把米在冷水里浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
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