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空心菜的營養價值及功效有哪些

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空心菜的營養價值及功效有哪些

空心菜是常見的一種綠色蔬菜 ， 在夏季的餐桌上常常能看見空心菜的身影 。空心菜跟其他的綠色蔬菜一樣 ， 含有大量的粗纖維 ， 能夠有效的促進腸道蠕動 ， 有效防治便秘 ?？招牟艘彩呛芏嗳讼矚g吃的蔬菜 ， 但是對于空心菜的營養價值及功效很多人都不清晰 ， 那么 ， 下面就一起看一看：
空心菜的功效
通便解毒 ， 防癌 ， 增強體質 ， 潔齒防齲 ， 降低血糖
空心菜的營養價值
1. 清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富 ， 由纖維素、木質素和果膠等組成 。果膠能使體內有毒物質加速排泄 ， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力 ， 殺菌消炎 ， 可以用治瘡瘍、癰癤等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素 ， 可增進腸道蠕動 ， 加速排便 ， 對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3. 增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素 ， 其維生素含量高于大白菜 ， 這些物質有助于增強體質 ， 防病抗病 。此外 ， 蕹菜中的葉綠素 ， 可潔齒防齲 ， 潤澤皮膚；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖 ， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬 。
空心菜的使用效果
空心菜性寒、味甘 ， 歸肝、心、大腸、小腸經；
可清熱涼血 ， 利尿 ， 潤腸通便 ， 清熱解毒 ， 利濕止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥 。
空心菜的適用人群
一般人群均可食用 。
1. 相宜于便血、血尿和鼻衄患者 ， 同時相宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等 。
2. 本品性寒滑利 ， 故體質虛弱 ， 脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食 ， 血壓偏低 ， 胃寒者慎內服 。
如何挑選空心菜
選購空心菜時 ， 最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的 。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜 。此外 ， 空心菜買回后 ， 很輕易因為失水而發軟、枯萎 ， 炒菜前將它在清水中浸泡約半小時 ， 就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感 。
空心菜的儲存方法
可以用報紙包裹 ， 再套上多孔塑膠袋 ， 放進冰箱可保存4至5天 。
【空心菜的營養價值及功效有哪些】以上就是有關空心菜的營養價值及功效的介紹 ， 可見空心菜是性寒的蔬菜 ， 具有清熱解毒、通便防癌、潔齒防齲、降低血糖的作用 。但是對于經期的女性來說 ， 做好少吃一些空心菜 ， 否則會導致經血過多 ， 引起痛經等不良現象 。