仔姜這種東西我們在生活中一般是需要進行腌制后才可以食用的，所以大家要了解仔姜的腌制方法 。仔姜腌制的時候，我們需要將仔姜洗干凈，然后不需要去皮，在將仔姜切成薄片，然后加入食鹽腌制20分鐘，在加入白醋跟冰糖，然后將仔姜的水分擠干，在放進罐子中，加入冰糖醋汁進行腌制一天就可以食用了 。
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3、盛裝腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干凈用滾水燙一燙做簡單的消毒 。
【子姜的腌制方法】 4、腌制好的仔姜在每次食用時要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質 。
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