番瓜還有一個別名叫做倭瓜 ， 想必大家對倭瓜都較為熟悉 。而番瓜作為一種瓜類蔬菜 ， 其中所含有的維生素a含量在所有瓜類蔬菜中最高 。所以吃番瓜可以有效補充身體所需維生素a ， 并且在夏季人們可以多吃一些番瓜 ， 因為番瓜還具有一定的清熱解暑功效 。今天就為大家推薦幾個關于番瓜的制作方法 。
【炒番瓜的做法】
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咸鴨蛋黃炒南瓜
主料：嫩南瓜300克 ，
配料：咸蛋黃4只
調料：鹽2克 ， 色拉油30克
做法：把嫩南瓜洗凈 ， 切成五毫米厚的片 ， 再把咸鴨蛋煮熟 ， 取蛋黃壓成泥 。
炒鍋上旺火燒熱 ， 放入色拉油十克 ， 將南瓜片放入鍋中略扁 ， 加鹽炒至成熟存在盤中
炒鍋再上火 ， 放入色拉油20克 ， 用小火慢慢的把蛋黃炒出香味 ， 倒入南瓜片 ， 炒拌均勻 ， 盛入盤中即可 。
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