【紅玉米煮了褪色是因為玉米中含有的花青素褪色了 紅玉米煮了為什么會褪色】紅玉米因玉米中所含的花青素而褪色 。花青素可以使玉米呈紅色 。煮沸后，花青素會溶解在水中，所以最終的結果是紅玉米會褪色 。在生活中，我們也會發現菠菜汁煮沸后會變成紫色，這也是因為花青素的作用 。
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